Nouveaux produits
« Marque nationale »

Des cahiers de charges pour la fabrication de nouveaux produits à base de viande
« Marque nationale » ont été élaborés (saucisse, pâté, Mettwuerscht et jambon fumé cuit paysan et braisé, …). Pour chaque produit, le cahier des charges définit les caractéristiques nécessaires d’un produit, pour qu’il puisse être certifié
« Marque nationale ». Les caractéristiques concernent la viande à utiliser, la formulation, ainsi que le procédé de transformation et la qualité minimale des produits finis. Tous ces éléments donnent au produit ses caractéristiques spécifiques et distinctives de la Marque nationale. L’introduction des nouveaux produits sera prévue pour printemps 2011.