La viande de porc

En 2009, quelques 81.000 porcs ont été présentés aux abattoirs luxembourgeois pour l’obtention du label « Marque nationale ». Environ 72.500 des porcs présentés ont respectés les critères de production (poids, % maigre, valeur pH), ce qui représente un taux d’acceptation de 89,6%.